Quierounmicroondaspornavidad

Un plato muy típico, muy español, fácil de hacer y sobre todo, está de muerte. La podemos ver por todos lados en cafeterías, bares, restaurantes, universidades, etc. Es el pincho por excelencia, internacional, variado y a la vez fiel a sí mismo. Con patatas, con cebolla, atún, con jamón, francesa... o con chistorra, como lo hacemos en mi tierra. Incluso la tortilla francesa tiene su punto.

Para Laura, la tortilla de patata es toda una Ciencia. No hay una igual a otra, tanto por sus ingredientes por sobre todo la forma de hacerlo. Depende mucho el resultado de la tortilla de las manos que la cocinan, y hay manos muchas sabias que otras. No es lo mismo , y sin ofender, la tortilla de patata en un piso universitario, que por otra parte la tortilla de toda la vida de tu abuela. O tu madre, no nos dejemos a nadie. Pero eso ya se sabe, cuantas más tortillas hagamos mejor nos saldrán, y cuando ya seamos viejos y tengamos muchas experiencias que contar, entre ellas podremos burlarnos de nuestros nietos porque no saben hacer tortillas de patata tan ricas como las nuestras.